Heimischer Superfood Tag : Bärlauch sammeln und verarbeiten mit 3 Gänge Lunch

Mit dem Bärlauch erwacht der Frühling und die Wildpflanzen-Saison fängt langsam wieder an - sehr zu unserer Freude!!

Wir widmen uns einen Tag dem Allium ursinum, gehen gemeinsam sammeln und bereiten aus den Blättern allerlei feine Sachen zu. Eure verarbeiteten Schätze dürft ihr natürlich am Ende des Tages mitnehmen.

Beim Sammeln zeigen wir euch, wie ihr Bärlauch sicher erkennt und nicht nach den giftigen Vertretern greift. Im Anschluss werden wir gemeinsam ein 3 Gänge Lunch im KrautHaus einnehmen und die Blätter zu Produkten in der Bärlauch-Werkstatt im KrautHaus verarbeiten: In dieser fermentiert ihr gemeinsam mit uns Bärlauch-Blätter, stellt ein smaragdgrünes Öl her, außerdem legen wir Knospen ein und machen ein feines Salz!

Außerdem teilen wir mit euch unser wildes Wissen zu dieser Pflanze und wie man weitere Pflanzenteile (Knospen, Blüten, Früchte) verarbeiten kann.

Programm:

9.30 Uhr – 11.30 Uhr  // Gemeinsames Sammeln & Wissensvermittlung

11.30 Uhr – 13.00 Uhr // Verarbeitung 

13.00 Uhr – 14.00 Uhr // 3 Gänge Lunch inkl. Wasser, zzgl. Getränke

Essen: Frühlings-Wildkräuterspüppchen, leckere Bärlauch-Ravioli mit Zitronenbutter, Löwenzahn Crème Brûlée.

14.00 Uhr – 15.00 Uhr // Verarbeitung

Damit gehst du nach Hause:

Bärlauchsalz, Bärlauch-Pesto, fermentierter Bärlauch

120,00 € inkl. Mittagessen, Quellwasser zum Trinken und Materialien zur Verarbeitung (Gläser, Flaschen + Zutaten). Wir verwenden ausschließlich Bio-Produkte!

Dieses wunderbare Format wird in Zusammenarbeit mit Ola von "natürlich wild" präsentiert. 

Die Richlinien zur Stornierung findet Ihr im Impressum.